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【美食节】最美乡厨大赛尽显武宁美味

来源: 发布时间:2019年11月06日 【字体: 打印文章 编辑:秦辉

山水武宁新闻网讯 11月4日,2019第三届山水武宁“鳌鱼杯”文化美食节举行最美乡厨大赛。武宁县各个乡镇派出厨师代表参加,他们用“最本土”的食材,运用“最乡土”的烹饪手法,为武宁的吃货奉上了一道道“最养生”的美味佳肴。

据悉,此次大赛由各乡镇(工业园、街道办)组织本辖区内的烹饪能手共20支队伍报名参赛,比赛要求采用以武宁本地食材为主制作具有本地特色的菜肴或小吃,烹饪方式不限,烹饪时间为30分钟。

比赛现场,厨师们有条不紊地进行配料、切菜、烹饪,随着跳跃的火光和滚油的滋滋声,瞬间,扑鼻的香味盈满整个参赛现场,加上精致漂亮的摆盘亮相,让各种美味佳肴散发出诱人的味道。这些菜肴不仅花样繁多,而且食材搭配上也体现了科学健康的饮食理念。

来自县工业园团结村的兰子君,为大家带来了畲族特色美食乌米饭,展现了少数民族饮食文化的独特魅力。

【参赛选手兰子君】:有隆重的节日或是亲戚朋友来到我们家中,我们也会为了招待他们做这种乌米饭。有这样一个平台能够来到这里,我是很开心的。我希望能把这个美食带给大家。

而来自罗坪镇长水村的卢咸锋则将植物大熊猫红豆杉的果子和深山中的石耳巧妙搭配,制作了一份养生汤,在美食中凸显武宁县良好的生态优势。

【参赛选手卢咸锋】只有在这种生态环境下才能长出来这种红豆果,像石耳从八百米以上的高山上岩壁上采下来的,吃了清肺润肺清热解毒抗氧化,石耳也是抗癌的,红豆杉也是抗癌的,结合我们长水村特有的东西做的这个菜。今天很高兴来到这里,可以看到我们武宁各个乡村各种各样的菜品,有自己每个村的特点,看到还可以学习到很多。

随着一道道色香味俱佳的菜肴出锅,场内气氛热烈,评委根据选手所用时间、操作规范、菜品搭配、创意设计,以及菜品的色、香、味、意、形、养进行评价打分,最终选出十位最美乡厨,并将在闭幕式上进行颁奖。

记者 骆太平 实习记者 章嫣然